Bäckerei Fuite

Unser Kunde:
Bakkerij Fuite ist ein Unternehmen mit 90 Mitarbeitern, das seit dem Jahre 1928 besteht. Der anfängliche Bäckereibetrieb hatte eigene Filialen, die direkt an Endkunden verkauften. 1994 fokussierte sich Fuite auf Großkunden und verkaufte seine Filialen. Neben der Produktion von Brötchen, Brot und Schnittbrot, ist Fuite auf die Produktion von Vorgebackenem spezialisiert, was direkt im Supermarkt nach Bedarf fertig gebacken wird. Das dritte Standbein bildet der Bereich der Konditorei. Er produziert Torten und sonstige Leckereien für den Einzelhandel und Supermärkte.


Der Einbau:
VIROBUSTER® verbaute 4 STERITUBE BASIC vor das Kühlaggregat der Textilen Luftverteiler, die den Raum mit einer keimfreien Luft versorgen. Zusätzlich wurden 2 STERITUBE BASIC in der Decke verbaut, die eine Überdrucksituation im Raum erzeugen. Die Luft wird aus einem Nebenraum angesaugt und gereinigt in die Produktionsstätte geführt. Diese Maßnahmen wurden präventiv von unserem Kunden getroffen, um die beste Qualität der Produkte zu garantieren.


Vorteile für den Kunden:

• Produktimage und -qualität steigen durch Übererfüllung der Hygienemaßnahmen
• Neues Überdruckkonzept statt reiner Umluft verringert die Gefahr von Kreuzkontamination
• Geringere Verkeimung / Verunreinigung der Textilen Luftverteiler sowie Kühlaggregat
• Kostenreduktion durch geringere Wartungsintervalle
• Schutz des Personals